Saltado Peruano

Preparación salteada al wok al estilo peruano, con cebolla, tomate, ají y un toque de salsa de soya y vinagre, servida caliente y acompañada de papas fritas y arroz - Peruvian-style wok stir-fry with onion, tomato, chili, and a touch of soy sauce and vinegar, served hot with french fries and rice.